نكهة مدخنة أصلية على سطح المطبخ مع GE Profile Indoor Smoker

تحويل الدخان إلى نكهة في المطبخ

تم تقديم GE Profile Smart Indoor Smoker في يناير 2024 كجزء من خط ابتكارات الشركة. وعلى عكس الشوايات التقليدية، صُمم هذا المنتج ليعمل بأمان داخل المنازل، مما يسمح بإعداد الطعام بنكهات الخشب في المطابخ حيث يشكل الدخان عادةً مشكلة. ويعتمد التصميم على نظام Active Smoke Filtration الذي يتيح حرق الحبيبات للحصول على النكهة، مع إبقاء الهواء الداخلي نظيفًا عبر تحويل الدخان إلى هواء دافئ. هذا الدمج بين التقليد والتكنولوجيا يمنح المنتج خصوصيته؛ إذ يحافظ على الطابع العميق لنكهة الخشب ويزيل العقبات أمام سكان الشقق أو البيوت التي تفتقر إلى المساحات الخارجية.

من خلال وضع المدخن مباشرةً على سطح المطبخ، تغيّر GE طبيعة تجربة التدخين، ليصبح الأمر قريبًا من استخدام قدر الطهي البطيء أو الفرن. يمثل ذلك تحولًا في التدخين من مجرد هواية خارجية إلى طريقة مريحة للطهي اليومي. ويبرز تقديم هذا الجهاز كيف يمكن للتصميم العصري تبسيط عمليات الطهي الطويلة والمعقدة، مع الحفاظ في الوقت نفسه على أصالة التجربة.

هندسة النكهة بدقة

يعتمد هذا الجهاز على مصدرين منفصلين للحرارة؛ الأول لإشعال الحبيبات وتوليد الدخان، والثاني للتحكم بدرجة حرارة الطهي. هذا الفصل يضمن ثبات النكهة والدقة في آن واحد. وبالنسبة للمستخدمين، يعني ذلك إمكانية التحكم في شدة الدخان دون فقدان السيطرة على عملية الطهي نفسها.

كما يوفّر المدخن خمس مستويات لضبط الدخان، تبدأ من لمسات خفيفة عطرية وصولًا إلى نكهات قوية وغنية. وللتسهيل أكثر، يحتوي على ستة أوضاع طهي مبرمجة مسبقًا لأطباق متنوعة مثل الضلوع، الصدر، السلمون، أجنحة الدجاج، صدور الدجاج، وقطع لحم الخنزير. هذه الأوضاع تقلل من التخمين وتمنح نتائج موثوقة حتى للمبتدئين. ويضيف خيار “الإبقاء دافئًا” القدرة على حفظ الطعام بعد الطهي، بينما يمنح الوضع المخصص مرونة أكبر للذين يفضلون ضبط إعداداتهم بأنفسهم.

أبرز المزايا في لمحة

•  نظام Active Smoke Filtration يحوّل الدخان إلى هواء دافئ ويحافظ على نظافة البيئة الداخلية.
  
•  وجود عنصرين حراريين منفصلين يضمن إشعال الحبيبات بدقة مع التحكم بدرجة حرارة الطهي.
  
•  الاتصال الذكي عبر Wi-Fi يتيح التحكم والمتابعة من خلال تطبيق SmartHQ مع تحديثات ووصفات إرشادية.
  
•  مسبار لقياس حرارة الطعام بدقة يضمن الوصول إلى الدرجة الداخلية المثالية.
  
•  وضع Smoke & Hold يحافظ على الطعام دافئًا وآمنًا للتقديم لمدة تصل إلى 24 ساعة.
  
• تصميم مدمج لكنه يتسع لنصف صدر لحم، ثلاث رفوف من الضلوع، أربعين جناحًا، أو دجاجة كاملة.
  
• استهلاك أقل للحبيبات مقارنة بالنماذج الخارجية مع الحفاظ على النكهة.
•  سهولة في التنظيف بفضل الرفوف وصينية التنقيط وحاوية الفضلات القابلة للغسل في غسالة الصحون.

راحة تتماشى مع أسلوب الحياة الحديث

يركز تصميم المدخن على الراحة بقدر تركيزه على الأداء. فبدلًا من الحاجة إلى متابعة مستمرة، ينتقل وضع Smoke & Hold تلقائيًا من الطهي إلى التسخين، مما يمنح المستخدمين حرية القيام بمهام أخرى بينما يبقى الطعام جاهزًا. كما يساهم المسبار المدمج في تجنّب الطهي غير المتكامل من خلال توفير قراءة دقيقة للحرارة دون الحاجة لفتح الجهاز.

علاوة على ذلك، اهتمت GE بجعل الصيانة أكثر سهولة. إذ يحتوي الجهاز على نظام لالتقاط الحبيبات بعد استخدامها، حيث يتم إطفاؤها وتجميعها في الماء، مما يبسط التنظيف ويمنع الهدر. وإلى جانب الأجزاء القابلة للغسل في غسالة الصحون، يقل الجهد المبذول بعد الانتهاء من الطهي مقارنة بالمدخنين التقليديين.

أما من ناحية البناء، فهو يعتمد على مواد متينة وعملية مثل الفولاذ المطلي بالمينا مع إضاءة داخلية لسهولة المتابعة. وعلى الرغم من حجمه الصغير، إلا أنه يتسع لطهي وجبات كبيرة، ما يجعله مناسبًا للعائلات. وقد حصل المنتج على اعتراف عالمي بعد إدراجه من قبل مجلة TIME ضمن قائمة أفضل ابتكارات عام 2024، ما يؤكد دوره في إعادة تعريف التدخين ليتماشى مع الحياة اليومية.