قياس دقيق للحصص الغذائية عبر NutriVision

في مدينة إنتشون بكوريا الجنوبية، طورت شركة Nuvilab جهاز المسح الذكي NutriVision، وهو نظام متطور للتعرف على الطعام وتحليل بياناته يعمل فورياً دون تدخل يدوي.

تم تصميم هذا الجهاز للمقاصف، المستشفيات، المدارس، والمطاعم الكبيرة، حيث يجمع بين التصوير بالألوان RGB، وتقنية الاستشعار ثلاثي الأبعاد، والرؤية المزدوجة لالتقاط تفاصيل الوجبة بدقة وفي الوقت الفعلي. يقوم الجهاز بتحديد أنواع الأطعمة، قياس حجم الحصص، وتسجيل الكميات المتبقية دون تناول، دون التأثير على عملية التقديم.

داخل التقنية

يمتلك NutriVision قاعدة بيانات ضخمة تضم أكثر من 20 مليون صنف غذائي، مما يمكّنه من التعرف على مجموعة واسعة من الأطباق بما في ذلك الوجبات المعقدة. تعتمد خوارزمياته المدعومة بالذكاء الاصطناعي على تقدير حجم الحصص بدقة، مع استبعاد المخلفات غير الصالحة للأكل مثل العظام والقشور، لضمان بيانات دقيقة وموثوقة حول التغذية والهدر. كما أن قدرته على التحليل دون ملامسة الطعام تجعله حلاً صحياً وفعالاً يقلل الحاجة للوزن اليدوي أو تدخل الموظفين.

أثر يمتد لما بعد التعرف على الطعام

توفر بيانات NutriVision للمطابخ والمؤسسات إمكانية تعديل أحجام الحصص، تقليل الهدر، وتحسين التخطيط الغذائي. ومن خلال تتبع الكميات المقدمة والمتبقية، يمكن إجراء تعديلات مبنية على بيانات دقيقة لتحسين الصحة الغذائية وخفض التكاليف التشغيلية. كما أن قياس الفاقد يتماشى مع أهداف الاستدامة العالمية، ما يساعد المؤسسات على تقليل أثرها البيئي.

الصورة الشاملة

مع استمرار تأثير هدر الطعام والتحديات الغذائية على الصحة العامة والبيئة، تقدم تقنية NutriVision من Nuvilab حلاً قابلاً للتوسع يعتمد على البيانات. ومن خلال دمج الذكاء الاصطناعي والرؤية الحاسوبية وقاعدة بيانات ضخمة للأطعمة، تحول هذه التقنية عملية تتبع الوجبات إلى إجراء دقيق وآلي بالكامل. وفي بيئات تقديم الطعام واسعة النطاق، لا يُعد ذلك مجرد ترقية تقنية، بل خطوة نحو إدارة غذائية أكثر ذكاءً وصحة واستدامة.